日本茶をはじめとする斜陽化産業を盛り上げたい！
株式会社Third Bayを取材！

会社の理念として、日本の斜陽化産業にフォーカスして、今までにない新しい価値を見出すような商品やサービスを作っていきたい、という軸を掲げています！
今力を入れている日本茶は、ある種それを達成するための手段の一つですね。

日本茶って伝統的な産物で、新しいことにチャレンジしていないような業界でもあって、衰退産業って言われているんですよ。
生産者も作り手も減って、飲み手も減って……っていう。

僕が日本茶にたどり着いたのには経緯があって……
実は、僕自身のバックボーンはファッション業界なんです。
学生時代を合わせて15〜16年くらいずっとファション業界にいて。ファッションを勉強していく中ですごく影響を受けた会社が、1社あったんです。
その会社のコンセプトが、いわゆるメイドインジャパン。
ものづくりを世界に発信しよう、というものでした。

国産のものづくりに特化していた会社なんですけど、そこでの経験がすごく大きくて。
洋服が好きでファッション業界に入ったけど、いつからか、日本のものづくりってめちゃくちゃ良いなと思うようになっていたんです。
　
実際に自分がバックオフィスにいたときは、素材の産地に行くこともあって……
洋服も産地によって作れるものや特性が違うんですよね。
めちゃめちゃ煌びやかに見える世界なんですけど、現場で作っている人達ってすごく大変な思いをしているんです。

このままだと工場もなくなっちゃうんじゃないか、作り手も減るんじゃないかって状況は、ファッション業界にもある。ということは、もしかしたら他の業界にもあるんじゃないかな？ってところに注目したんです。
日本茶以外の工芸品、例えば着物とか下駄とか焼き物とか、いろんな世界を見たんですけど、その中でも僕は日本茶にぐっと引き寄せられました！

そうなんです。
僕は静岡出身なんですけど、意外と日本茶のこと知らないなと思ったし、日本茶の世界ってやっぱりすごく斜陽化しているんですよね。
日本茶から斜陽化産業を盛り上げられるんじゃないかと思って、この事業を始めました！

鎌倉がめちゃめちゃ好きなんですよ(笑)

サーフィンとかもすごく好きで、海の近くで生活も仕事もしたいって前から思っていたんです。
アパレル時代はずっと都内に住んでいたんですけど、やっぱり東京って疲れるじゃないですか。

だから、将来起業するんだったら、自分が住みたい場所が良いなと思っていました。
結婚して子どもが生まれて子育てするとなっても、できれば自分の好きな場所でやりたいなって。
　
最初の選択は、自分の好きな鎌倉以外だと、奥さんの出身の千葉か、プライベートでよく行く沖縄が候補でした。その中で、あまり縁がない場所で新しくやりたいのと、都内にも近くていろんなこと発信するには良いなと思って鎌倉を選びましたね！

派生事業として、今、「日本茶×サウナ」の事業をやっています。
サウナってストーンに水とかアロマとかをかけるじゃないですか。
そこで使う専用の日本茶を作っているんです。
日本茶を新しい領域に進出させたいと思って、今いろんな施設に導入してもらっています！

これもサウナの新しいコンテンツの一つだし、日本茶も飲む以外の楽しみ方をしてほしいなと。
保湿成分があるので肌に触れても問題ないですし、お茶って美容や健康にすごく良いんですよ！

お店で働く人達が8人くらいで、それ以外のバックオフィスなどを合わせると、全部で15人くらいですね。

24年の4月に「CHABAKKA TEA PARKS熱海店」を新規出店します！
新規店の立ち上げなどは今後も行っていくので、まずはお店で働いてくれるスタッフさんですかね。
あと、サウナ事業も結構好調なんで、そこも人数を増やしたいと思っています！

まずは現場ですよね。実際にお客様と触れ合う店舗のスタッフ。
あとは営業人材も増やしたいですね！
サウナ事業の方はBtoBブランドなので、基本的には法人営業になるんですよ。
ガンガン新規開拓できる営業人材を求めています！

んー、そうですね〜。
変に知識が豊富な人よりは、「お客様のおもてなしをしたいんです！」とか、「お客様に良い商品を届けたいです！」という思いがある人が良いですね。
あとは、人が好きとか、接客が好きとか、そっちの方を大事にしています。 知識は徐々につけてくれれば問題ないと思っていますね！！

そうですね！接客をすごく大事にしているので。
要はファン作りですよね。良いものを揃えたり、良いサービスを仕掛けたりっていうのは、僕ら経営者側の仕事だと思っているんですけど、それを実際にお客様に届けるのは、現場のスタッフだったり営業していくスタッフになるんですよね！

どんなに良いものがあったとしても、最終それを届ける『人』っていうのは大事だと思っているので、やっぱり人間力が重要ですかね！！

ありがとうございます(笑)

僕らは固定概念に囚われず、誰もやったことないことのないことにチャレンジしていくことを使命としているので、新しいことに挑戦したい人にとってはすごくやりがいがあると思います！
ベースは整えますが、一人ひとりに裁量権を持たせてやりたいようにさせているので。
もちろん現場では高い基準の接客も求められるけど、逆に言ったら自分らしさを発揮できる環境だと思います！

はい！
まず日本茶を知ってもらう座学の研修からやって、次に接客や営業の研修をします。
だいたい2〜3週間やって、ひとり立ちする感じですね。

あと、うちはインターンも実施しているのでぜひ活用していただきたいですね！
実は僕が、専門学校の講師や大学の先生として経営を教えたりもしているんです。
そこでよく聞くのが、知識や技術は学ぶけど、アウトプットする場所がないってこと。
僕は、そのアウトプットする場所としてお店を貸し出して、学生達に自分たちで考えたメニューとかビジネス構想とかを実践してもらえるようにしています！

あとは、実際に経営のやり方とか企画とか、ビジネス戦略的なところも一緒にやっています。
社会に出て即戦力になれるように、酸いも甘いも学べるように、学生時代からビジネスに直結するような経験をさせてあげられたら良いなという想いでやっています！

日本茶はもっと可能性がある事業なので、拡大もしていきたいと思っています。
この間クラフトジンを作ったんですけど、 そういうのとかも日本茶の領域でやりたいです。
お酒でお茶割りとかはあるけど、お茶からアルコールを作るってないじゃないですか。

3年前には、ほうじ茶でビールを作ったんですよ。
一般的にそういうビールって割り物なんですよね。ビールをお茶で割って飲むみたいな。
僕らは煮沸段階からポップとほうじ茶を合わせて、ろ過して加工してほうじ茶ビールを作りました。
日本茶ってまだ誰もやってない領域がすごくあると思うんですよ。

んー、そうですね～。
全国展開する気はあまりないので、やるなら会社の理念に沿った形で、ちょっと元気がない地域とか、これから新しく生まれ変わろうとしている地域に入り込んでいきたいなと思っています。
僕らのブランドを盛り上げると同時に、街も元気にしていきたいなぁ～って思っていて。

会社としてやっていきたいのは斜陽化産業に新しいエッセンスを入れて新たな価値を作っていくことなので、日本茶に限るわけではないですね！
日本茶は一つの手段であって、僕からすると洋服も日本茶も本質は変わりない。
職人さんが作っている素晴らしいものだと思っているんです！
それを僕らのフィルターを通して世の中に伝えていきたいと思っています！